把握茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)
中國(guó)茶業(yè)處在黃金發(fā)展時(shí)期，將以產(chǎn)業(yè)整合與產(chǎn)業(yè)升級(jí)為過(guò)程，重點(diǎn)提升茶產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行效率和質(zhì)量，整體提高茶行業(yè)的集中度和規(guī)?；潭龋约安栊袠I(yè)的工業(yè)化、現(xiàn)代化和商業(yè)化水平。
茶業(yè)企業(yè)必須洞察行業(yè)變局的方向和發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)行業(yè)變局與發(fā)展的速度有清醒的認(rèn)識(shí)和感知，提高茶企自身的危機(jī)感和緊迫感。在這個(gè)大趨勢(shì)中，茶企業(yè)要結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)行自我定位，同時(shí)，茶企業(yè)還應(yīng)該從行業(yè)現(xiàn)狀出發(fā)，面向未來(lái)，積極尋找和敏感發(fā)現(xiàn)行業(yè)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
有機(jī)茶
中國(guó)茶葉生生不息五千年，漂洋過(guò)海全世界，其最核心價(jià)值就是健康。然而，在環(huán)境污染、農(nóng)藥泛濫的當(dāng)今世界，茶葉很難獨(dú)善其身，或者說(shuō)茶葉的健康性已經(jīng)難以保證，尤其是近兩年頻頻曝出茶葉飲用安全事故，更讓消費(fèi)者憂心忡忡。
其實(shí)，茶葉早已經(jīng)被國(guó)家監(jiān)管部門(mén)納入食品監(jiān)管的范疇之內(nèi)，茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須通過(guò)“質(zhì)量安全(QS)”認(rèn)證才允許生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，還有的茶企業(yè)也早已經(jīng)獲得或通過(guò)了“綠色食品”認(rèn)證、“有機(jī)食品”認(rèn)證，還有的茶企業(yè)甚至通過(guò)了“HACCP”認(rèn)證。
但是，中國(guó)食品安全事故頻發(fā)，挑戰(zhàn)了各項(xiàng)認(rèn)證及其監(jiān)管的公信力。在這樣的大背景下，有責(zé)任感、有遠(yuǎn)見(jiàn)的茶企業(yè)應(yīng)該抓住“安全茶”這一機(jī)會(huì)，包括無(wú)公害食品級(jí)茶葉、綠色食品級(jí)茶葉和有機(jī)食品級(jí)茶葉。茶企業(yè)當(dāng)早下決心、早日著手、真抓實(shí)干、臥薪嘗膽、厚積薄發(fā)，以一顆恒久之心打造自己的“安全茶”品 牌。
大眾茶
大眾化的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)不僅客觀存在，而且在不斷擴(kuò)大。但是，隨著種植、采摘、加工和營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)的成本逐年推高，加上各環(huán)節(jié)的高度分散而很難實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瑢?dǎo)致茶葉的零售價(jià)格不斷上漲，即便如此，大眾茶也難以給茶產(chǎn)業(yè)鏈上的各環(huán)節(jié)帶來(lái)合理的利潤(rùn)，所以積極性都不高。
對(duì)于有投資能力的茶企業(yè)，可以從開(kāi)發(fā)和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園開(kāi)始，實(shí)行集約化種植，在茶葉采摘、炒制、揀擇、烘焙、包裝等全環(huán)節(jié)采用新技術(shù)、新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)力，通過(guò)品牌營(yíng)銷，打造大眾茶品牌。
渠道品牌
目前，茶葉營(yíng)銷遭遇到的最大瓶頸是渠道效率太低，所以中國(guó)茶業(yè)呼喚專業(yè)的茶葉渠道商。
專業(yè)茶葉渠道商要解決三個(gè)問(wèn)題：一是提高渠道運(yùn)營(yíng)和管理的專業(yè)化水平，二是提高渠道的集成化程度，三是提高渠道的空間到達(dá)能力。
這里不得不說(shuō)茶葉電子商務(wù)，電子商務(wù)的渠道成本低、空間到達(dá)能力強(qiáng)，但也需要專業(yè)的運(yùn)營(yíng)商，同時(shí)要解決好消費(fèi)者信任、購(gòu)茶體驗(yàn)和茶葉配送三大困難。
便捷性泡茶機(jī)具
在西方國(guó)家，自動(dòng)咖啡機(jī)的出現(xiàn)大力推進(jìn)了咖啡的普及。在中國(guó)，傳統(tǒng)的泡茶方式已經(jīng)嚴(yán)重不適應(yīng)中國(guó)人不斷加快的工作節(jié)奏和生活節(jié)奏。我們?cè)嚳?，?種袋泡茶開(kāi)辟了一個(gè)消費(fèi)大市場(chǎng)，一個(gè)飄逸杯引領(lǐng)了一個(gè)喝茶大潮流，瓶裝和聽(tīng)裝茶飲料快速壓倒了可口可樂(lè)。這不僅證明了中國(guó)人的茶情結(jié)，而且證明了喝茶“便 捷化”的巨大威力。
便捷性的泡茶機(jī)具首先要解決泡茶的便捷性，同時(shí)要盡可能保留中國(guó)茶的核心特征、盡可能尊重中國(guó)人喝茶的核心習(xí)慣。我們欣喜地看到了一款稱之為“樂(lè)泡”的智能化泡茶機(jī)已經(jīng)亮相市場(chǎng)，希望更多地企業(yè)參與其中。
時(shí)尚機(jī)會(huì)點(diǎn)
符合當(dāng)代年輕人情趣的時(shí)尚化茶屋也是中國(guó)茶業(yè)新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。所謂中國(guó)茶行業(yè)的“星巴克”引發(fā)廣泛熱議和關(guān)注，已有先行者開(kāi)始了嘗試：建立中國(guó)茶的時(shí)尚化休閑空間，把當(dāng)代年輕人吸引進(jìn)來(lái)。
而茶衍生品也是大家關(guān)注的熱點(diǎn)。采用現(xiàn)代科技手段，提取茶葉中對(duì)人體有益的主要成分，加入到食品、飲料、日化用品、衛(wèi)生護(hù)理用品、保健品，以及其他生活用品之中，也就是讓消費(fèi)者從喝茶延伸到吃茶、用茶。這些茶葉衍生產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，商機(jī)無(wú)限。
